八木です。
ジャンル混在ですが、最近のWeb 2.0サービスを紹介しているeHubから、Ajaxを効果的に使ったサイトを3つピックアップしました。
1) Yugma
～VNC＋Skypeチャットのような感じのオンラインカンファレンスツール～
http://www.yugma.com/
プレゼンター役のユーザのモニター画面を共有しながら、プライベート/公開チャットを行うことができる。プレゼンター役は途中で別のユーザと交代可能。
自分のWebに貼り付けて使う[Yugma button]と呼ばれる接続用widget（Skype me!ボタンみたいもの）を提供しています。
MacあるいはWindowsで動作可能でプラグイン（Java2）をインストールして使います。Linuxにも近日対応とのこと。
基本機能は無料ですが、有料会員になると同時参加人数が増やせたり（Free会員は10まで）、モニター画面のマウスやキーボードの制御権をシェアできたり、100MBまでのファイル共有スペース、セッション記録、セッションのスケジュール機能、電話サポートなどの機能が追加されます。
2)haiku LMS ～ラーニング・マネジメント・システム
http://www.haikuls.com/
・受講クラスを作成し、受講者名簿管理や、WYSIWYGエディタ、カレンダー（イベントや宿題）を備えたCMS機能によるコンテンツ作成を行えます。
・無駄のない清潔感のあるデザイン、ドラッグ＆ドロップでテキスト、画像、リンク、音楽・動画、イベントや宿題まで構成できるCMS機能などポテンシャルの高そうなサービスです。
・Feature（管理ページ機能が動画チュートリアルで見られます）
http://www.haikuls.com/php/features.php
・サンプル：生成ページ
-http://www.myhaikuclass.com/ThePacePlace/mathresources/cms_page/view
-http://www.myhaikuclass.com/ThePacePlace/visualliteracyintheclassroom/cms_page/view
3) mypunchbowl.com ～パーティ開催支援サービス～
http://www.mypunchbowl.com/
・パーティの案内、招待者リスト作成
・招待状（Eメール）の送信と出席確認
・Party Store Locatorで必要な資材調達（今のところUS限定）
・パーティ終了後、Flicrの写真やメッセージボードで参加者の声ををここでシェアできる
FlickrやGoogleMapsなどをツールとして上手く織り交ぜています。
目新しいサービスではないですが、シンプルな構成、ポップなデザインがパーティのワクワク感を演出し、また気軽に使ってみる気にさせる点はうまいと思いました。